Wijncursus SDEN 3 Voor Het Wijnbrevet
Wijncursus SDEN 3:
Met behulp van een duidelijk en gestructureerd cursusboek De Wijnwereld wordt u meegenomen op een reis door de wijnlanden van de hele wereld in 11 lesblokken van 3 uur.
Het cursusboek De Wijnwereld is door de duidelijke indeling ook uitstekend te gebruiken als naslagwerk.
De avonden worden ondersteund door Power Point presentaties.
Er wordt geproefd met speciaal ontwikkelde proefformulieren. Over de lesstof zijn meerkeuzevragen, die betrekking hebben op de behandelde lesstof. De vragen bieden een goed houvast voor het landelijke examen (SDEN 3 niveau) dat door de Wijnacademie in Maarn wordt afgenomen.
Prijs van de cursus € 595,- incl. cursusboek en 11 lesavonden.
Examen kunt u doen bij de wijnacademie te Maarn.
(Prijzen incl. BTW en excl. examen)
Klik hier voor de cursus datums
Lesindeling:
1ste avond
* geschiedenis van de wijnbouw
* seizoen van de wijnstok
* klimaat, bodem, ligging wijngaarden, keuze druivenrassen en ziektes in de wijngaard
* vinificatie droge witte wijn zonder en met eikenhout
* vinificatie rosé
* thermovinificatie en traditionele vinificatie rode wijn
* de invloed van eikenhout
* samenstelling van de wijn
* proeven van tien wijnen van diverse druivenrassen en verschillende vinificatiemethodes
2de avond
* wijnwetgeving en etikettering
* Bourgogne: Chablis, Côte d`Or, Chalonnais, Mâconnais en Beaujolais
* Côtes du Rhône
* proeven van tien wijnen uit behandelde streken
3de avond
* Provence
* Languedoc en Roussillon
* Champagne, Elzas, Jura en Savoie
* proeven van tien wijnen uit behandelde streken
4de avond
* Loire
* Sud-Ouest
* Bordeaux
* proeven van tien wijnen uit behandelde streken
5de avond
* Spanje: geschiedenis, wijnland, classificatie, druivenrassen, wijnstreken
* Proeven van tien wijnen uit verschillende Spaanse wijnstreken
6de avond
* Portugal: geschiedenis, classificatie, wijnstreken
* Madeira
* Duitsland: geschiedenis, classificatie, Anbaugebiete
* Oostenrijk: classificatie, wijnstreken
* proeven van tien wijnen uit behandelde landen
7de avond
* Eerste avond over Italië: geschiedenis, wijnwetgeving, classificatie, druivenrassen
* Valle d`Aosta, Piemonte, Lombardia, Trentino-Alto Adige, Veneto, Friuli-Venezia Giulia en Liguria
* proeven van tien karakteristieke wijnen uit de behandelde streken
8ste avond
* Tweede avond over Italië
* Emilia-Romagna, Toscane, Umbrië, Lazio, Marche, Abruzzo, Puglia, Campania, Molise, Basilicata, Calabrië, Sicilië en Sardinië
* proeven van tien wijnen uit behandelde wijnstreken
9de avond
* Californië: geschiedenis, wijnstreken
* Argentinië: geschiedenis, classificatie en wijnstreken
* Chili: geschiedenis, classificatie en wijnstreken
* proeven van tien wijnen uit behandelde landen
10de avond
* Australië: geschiedenis, wijnstreken van west naar oost
* Nieuw-Zeeland: wijnbouw op beide eilanden
* Zuid-Afrika: geschiedenis, classificatie en diverse wijnstreken
* proeven van tien wijnen uit behandelde wijnlanden
11de avond
* het maken van een tentamen als voorbereiding op een eventueel examen, inclusief het blind proeven van zes wijnen
* wijn & spijs: wat zijn de basisregels voor wijn en spijs, het proeven van drie hapjes met bij ieder hapje twee verschillende wijnen